株式会社東京エンヂニアリング/みょうが

自宅の庭にみょうが畑？が有ります。完全放置なのですが毎年それなりの収穫が有ります。
我が家のみょうがは梅雨明けの7月下旬から8月のお盆過ぎ頃までが収穫時期です。
スーパーなどで売られているみょうがとは見た目はちがいますがこれが
我が家でとれたみょうがです。

白い花が咲いてしまってますが、みょうがは花が咲いてしまうと
中身がスカスカに成ってしまうので花が咲く前に収穫するのがコツでなのですが、
今年は収穫を忘れていて家族からみょうがの花が咲いていると聞き、
あわてて花が咲いてしまったみょうがを収穫しました。

当分の間は毎朝3～5個ていど収穫する事が出来るのでこの日収穫した分は冷凍保存しました。

収穫したみょうがは味噌汁やそうめんの薬味、柴漬けなどで楽しみました。